Café Biu do Céu

Descrição do Produto

O Café Biu do Céu é cultivado na região de Taquaritinga do Norte, Pernambuco, a 900 metros de altitude, onde o clima e a altitude conferem um perfil sensorial único aos grãos. A variedade Typica, introduzida no Brasil em 1727 e mantida até os dias atuais pelos produtores locais, é cultivada de forma sombreada sob árvores nativas e fruteiras. Os grãos são cuidadosamente colhidos e secados em terreiro, um método que preserva a biodiversidade local e enriquece o solo, refletindo o compromisso com a sustentabilidade e a agricultura familiar.

O Café Biu do Céu opera a partir de um estruturado em diversas frentes complementares:

• Relacionamento direto com clientes e cafeterias alinhadas.
• Produção própria em transição agroecológica
• Cafeicultura em SAFs, com foco em adaptação climática.
• Renovação varietal devido à baixa adaptação da variedade Típica.
• Produção atual com função técnica, educativa e simbólica.
• Curadoria de cafés especiais brasileiros

Torras pensadas caso a caso, respeitando o potencial de cada grão.

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