Café Biu do Céu – Typica Sombreado

Descrição do Produto

O Café Biu do Céu é cultivado na região de Taquaritinga do Norte, Pernambuco, a 900 metros de altitude, onde o clima e a altitude conferem um perfil sensorial único aos grãos. A variedade Typica, introduzida no Brasil em 1727 e mantida até os dias atuais pelos produtores locais, é cultivada de forma sombreada sob árvores nativas e fruteiras. Os grãos são cuidadosamente colhidos e secados em terreiro, um método que preserva a biodiversidade local e enriquece o solo, refletindo o compromisso com a sustentabilidade e a agricultura familiar.

Características do Café

• Variedade: Typica (primeira variedade introduzida no Brasil e preservada pelos produtores de Taquaritinga do Norte)
• Processamento: Secagem em terreiro
• Região: Taquaritinga do Norte, PE
• Altitude: 900 metros
• Cultivo: Sombreado, preservando a flora e fauna locais

Perfil de Torra: Média

Notas Sensoriais: Chocolate, Caramelo, Frutas Amarelas

Acidez: Moderada e equilibrada

Corpo: Médio, aveludado

Sabor: Equilíbrio entre doçura e acidez, com um final prolongado e suave que destaca as notas de caramelo e chocolate, além de um leve toque frutado.